2020東北亞餐飲大會暨第六屆(沈陽)花椒餐博大會于10月24日在沈陽市和平區啟幕。
全國各地餐飲企業家、國際餐飲產業代表、食材供應鏈企業以及國內頭部服務機構齊聚沈陽，實現食材采購、品牌輸出、投融資等精準對接，打造“舌尖上經濟”新的增長點。
大會由沈陽市商務局、中共沈陽市和平區委、沈陽市和平區人民政府、沈陽市僑商聯合會支持，世界中餐業聯合會等主辦，歷時3天，以“穿越新常態，擁抱新未來”為主題，聚焦餐飲產業新業態、餐飲經濟新發展，集專業型展會、行業論壇、頒獎盛典、首創餐飲云博會線上直播、創新品牌造星大會為一體，探討全新的營銷模式、品牌戰略、產業鏈上下游的系列變革與創新，協助沈陽建設餐飲新經濟商業模式，帶動傳統產業經濟模式轉型升級。
記者在大會現場看到，餐飲企業現場“架鍋支灶”，各類食材現場烹飪加工，香氣四溢。觀展商人頭攢動，交流活躍。
世界中餐業聯合會監事會主席武力說，餐飲業是彰顯經濟實力的重要手段，提升文化自信的重要渠道。目前中國餐飲業從業企業1000萬家，餐飲收入4.7萬億元，是推動中國文化走向世界的重要橋梁�！皷|北餐飲還面臨非常大的發展機遇，2020年，東三省餐飲業收入合計4000億元，與廣東省基本持平，距第一名山東省4700億收入還有一定距離。大會上，參展商、金融界專注機會、無縫對接，為餐飲業推動經濟發展作出貢獻�？梢哉f，這對東北餐飲業來說傳達了重大的信號，餐飲業的春天即將到來�！�
記者從會議中獲悉，今年8月和9月，沈陽限額以上批零住餐企業中，餐飲業銷售額已經連續兩個月實現正增長，新冠肺炎疫情對餐飲業影響越來越小，餐飲業的春天逐步走來。
此外，大會現場發布《東北餐飲大數據報告》。報告獨家披露了東北地區餐飲品牌和行業發展的相關數據，如“楊國�！薄盁o名緣”“張亮”包攬東北餐飲品牌門店數前三名；火鍋、燒烤等東北餐，超7成都是男性消費者；全國麻辣燙相關企業16.1萬家，東三省獨占27%；東北餐飲供應鏈：采購單均價、配送額均呈上升趨勢。報告還指出了東北餐飲企業在全國的重要位置，據悉，在2020年餐飲加盟TOP10中，東北品牌占兩成。
據介紹，大會作為東北亞地區規模最大、專業性最強的餐飲產業活動之一，自去年入駐和平區以來，依托其全產業鏈資源優勢和生態賦能優勢，大力發展“餐飲+”模式，打造“餐飲展會+論壇”“品牌策劃營銷+優化升級”“餐飲培訓+游學探訪”等活動。依托大會平臺，喜家德、椒愛等東北知名品牌走向全國，國內50余家知名餐飲企業進駐東北，營口海蜇、盤錦大米等東北特色食材企業實現合作發展，全國金融資本、食品安全等配套服務機構看向東北。(李晛)
（責任編輯：王俊杰）
